Tres recetas con calabaza para Halloween
Alimentación Saludable
Disfruta sabores de temporada con el toque dulce que la calabaza le da a cualquier receta
Si Halloween tiene un sabor, además de los dulces del 31 de octubre, es el de la calabaza. Si este año quieres celebrar la spooky season de manera diferente, tenemos tres recetas para ti con el toque único de la temporada.
Receta de pay de calabaza
Uno de los postres más tradicionales de Halloween. Necesitarás:
- 600 G de calabaza
- 1 base para pay
- 100 G de azúcar
- 1 cucharadita de canela molida
- 100 ML de crema para batir
- 200 ML de leche entera
- 3 huevos
- 1 cucharada de harina
- 50 G de mantequilla
- Azúcar glass
- Ralladura de 2 naranjas
Pela y trocea la calabaza, cocina a fuego lento con un poco de agua por 15 minutos. Escurre y desmenuza. Añade harina y remueve constantemente para que se integre al puré de calabaza. Sube la temperatura a fuego medio, vierte la leche, la crema para batir, el azúcar, la mantequilla, la canela y la ralladura. Apaga el fuego, espera a que la mezcla alcance temperatura ambiente, añade los huevos y bate hasta integrar todo. Vierte sobre la base para pay y hornea por 1 hora a 180°. Enfría dentro del horno apagado y luego refrigera por al menos 4 horas. ¡Lleva todos los ingredientes en Fresko!
Receta de crema de mariscos con calabaza
Si quieres preparar una receta para comidas o cenas, esta opción es ideal. Vas a necesitar:
- 400 G de calabaza
- 24 langostinos
- 1 zanahoria
- 2 papas pequeñas
- 600 ML de caldo de pescado
- Vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Pela los langostinos y quítales la cabeza. Refrigera y reserva su carne. Dora las cabezas y la piel de los langostinos en aceite de oliva, añade el caldo de pescado y cocina por 10 minutos. Aparte, pela la calabaza, quítale las semillas y córtala en dados, haz lo mismo con la zanahoria y las papas. Cocina las verduras con un poco de aceite de oliva, salpimienta, añade vino y sube el fuego para que evapore. Añade el caldo y cocina a fuego lento por 10 minutos más. Agrega los langostinos que refrigeraste, retira las pieles y las cabezas si lo prefieres, licúa y cuela bien. Puedes apartar unos para añadir a la crema y decorar. ¡Lleva todos los ingredientes aquí!
Receta de mermelada de calabaza
Prepara este dulce casero y sencillo con:
- 1 K G de calabaza (sin piel ni semillas)
- 500 G de azúcar
- Jugo de 1 limón
- Una rama de canela
Corta la calabaza en pequeños cubos. Ponlo en una cacerola con el azúcar, el jugo de limón y 250 ML de agua. Mezcla bien para que se integre y añade una rama de canela. Cocina a fuego medio por 40 minutos, removiendo periódicamente. Retira la rama de canela y tritura la calabaza con una batidora para obtener una mezcla homogénea. Regresa la mezcla al fuego y cocina por 20-30 minutos más hasta que espese, sigue removiendo. Cuando esté lista, vierte la mermelada en frascos esterilizados y cierra bien. Deja que se enfríen antes de refrigerarlos. ¡Lleva los ingredientes aquí!
¡Celebra Halloween con nuevas recetas que seguro se volverán parte de tu tradición anual!
